人参2/3は輪切り、残りはバターライス用にすっておく。玉ねぎは薄く、セロリも小さく切っておく。

牛肉を炒め、塩コショウ赤ワイン小さじ1を入れ、玉ねぎと人参も炒めます。

トマト缶とお水200ccと固形コンソメ1を入れ、セロリとマッシュルームとローリエを入れ10分煮ます。

カレー粉大さじ1と、塩小さじ1/2と砂糖小さじ1/2入れ、味を整え出来上がりです。

フライパンにバターを入れご飯を炒めます。すった人参を入れ、塩コショウします。
お皿に盛り、パセリをふります。