魚河岸あげと、ピーマンは１ｃｍ幅に切る。しめじは、さいておく。

熱したフライパンにごま油を引き、ピーマンとしめじを炒める。ここで塩コショウで味付け。

２に魚河岸あげをいれて、和風だしを入れて炒める。仕上げにごま油をたらっとかけて完成！

使用したあげは、紀文の魚河岸あげ。