トルコ料理☆オスマン帝国のポーチドエッグ

Name: トルコ料理☆オスマン帝国のポーチドエッグ
Yield: 1～2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 2個; 熱湯 500ml; お酢 大さじ1/2; 塩 小さじ1/2; ★プレーンヨーグルト 250g; ★にんにく（おろす） 1かけ; バター 15g; パプリカパウダー 小さじ1/2; 乾燥ミント（トッピング用） 適量; 赤唐辛子フレーク（トッピング用） お好みで

hisosari @cook_40037738

500年も前のオスマントルコ時代からあると言われている「チュルブル」。宮廷料理なのにとっても簡単☆爽やかな朝の一品に♪
このレシピの生い立ち
我家では日曜のゆっくりした朝によく食べます。
ヨーグルと好きの主人はこれを食べると止まりません。私の分も食べられてしまいます。

トルコ料理☆オスマン帝国のポーチドエッグ

hisosari @cook_40037738

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材料

1～2人分

卵 2個
熱湯 500ml
お酢大さじ1/2
塩小さじ1/2
★プレーンヨーグルト 250g
★にんにく（おろす） 1かけ
（ソース）
バター 15g
パプリカパウダー小さじ1/2
乾燥ミント（トッピング用）適量
赤唐辛子フレーク（トッピング用）お好みで

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作り方

1

鍋の中の熱湯にお酢と塩を入れる
2

卵を器に割りいれる
3

ゆっくりとお湯の中に流しいれる
4

数分中火で卵を固め、端を箸などで形を整えたら、おたまですくって器に盛る
5

★の材料を小さなボウルで混ぜる
6

バターをフライパンで溶かし、パプリカパウダーを入れて数秒煮込む
7

卵の上にヨーグルトを乗せて、その上にバターをソースをかける
8

乾燥ミントや赤唐辛子粉でトッピングをしてできあがり☆

コツ・ポイント

卵の煮加減はお好みの固さで調節してください

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つくれぽ

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hisosari @cook_40037738

2010/03/17 08:47に公開

トルコ歴史感じるオスマン帝国の古都ブルサ在住。家庭料理·レストランなど現地で出会った料理を私好み・家族の食べやすいように作っています。多くのトルコの家庭では *化学調味料を使わない料理 *オーガニック食材 *自家製を心掛けていて、我が家もそれを見習っています。素材の味が活きたトルコ料理が美味しい♪レシピは随時見直しています。ご了承ください。

このレシピのキーワード

にんにくバター卵ヨーグルトミントトウガラシ

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