さんまの頭と尻尾を切り落とし、さんまを3から４等分に筒切りする

３％程度の塩水でよく洗う。水気を拭き取り、レンジ（魚焼器）で表面に美味しそうな焦げ目が付くくらいまで焼く

さんまを焼いている間に煮汁（好みの味で）を鍋に入れる一煮立ちしたら、さんまと梅干を入れて落とし蓋をする

一通り火が通ったら（約10分後）、ストーブの上にのせて更にコトコトすると骨まで軟らかくなります。

梅は好みの時間で取り出して下さいね。

缶詰より食べやすいといってもらえました。