塩胡椒とオリーブオイルでもシンプルで美味しいですよ。
必ず繊維と平行に薄くきってください。
厚く剥いた皮も捨てずに千切りにしてキンピラにしたり、茹でてミキサーにかけスープにして食べましょう。