ウインナーは両端を斜めにカットしたものを使います。尾の部分、ヒレの部分を包丁で５ｍｍ程度切り込みを入れます。

こんな感じにヒレが２箇所、尾が１箇所の合計３箇所に切り込みを入れます。沸騰したお湯に１分ほどボイルします。