鶴家の焼きなす
渚あられ @cook_40038532
ごはんに合うバター醤油味の焼きなす☆簡単でおいしいです（＊＾＾＊）冷やしてもＯＫ☆
このレシピの生い立ち
私の実家で焼きなすとよんでいるレシピです。料理嫌いの母の数少ないレパートリーのひとつ＾＾；）
祖母から母、母から私へ伝わっています☆なすといえばこれです。
鶴家の焼きなす
ごはんに合うバター醤油味の焼きなす☆簡単でおいしいです（＊＾＾＊）冷やしてもＯＫ☆
このレシピの生い立ち
私の実家で焼きなすとよんでいるレシピです。料理嫌いの母の数少ないレパートリーのひとつ＾＾；）
祖母から母、母から私へ伝わっています☆なすといえばこれです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを洗ってへたをとり、半分に切った後真ん中だけかわをむき、斜めに浅く切り込みをいれておく。
-
- 2
10分くらい、水にさらしてアクをぬく。
そのあと水気を切って軽くキッチンペーパーでふく。 -
- 3
生姜はすりおろし、ねぎは小口切りにする。
- 4
フライパンに、風味づけのバターと、焼くのに必要な分の油を熱して、なすをいれ全体に絡めた後、ふたをして中火で焼く。
-
- 5
底が狐色になったら、ふたをとり表にも焼き色つける。
-
- 6
皿に盛り、●の調味料、かつおぶし、薬味をかけて、さぁいただきま～す♪
-
コツ・ポイント
味のポイントは、バターと味の素☆食べるときに薬味をのせて調味するのが実家流！母いわく、お皿に残った汁気をごはんにかけてたべるのがめちゃうまらしいです…！
つくれぽ
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