*黒糖レーズンクッキー*
レーズンの酸味とアーモンドの香ばしさが良くあっていてさくさくほろほろなクッキーです。今まで作ったクッキーの中で一番かも！
このレシピの生い立ち
無印の「ぶどうのクッキー」を食べてレーズンクッキーもおいしいなぁと思い、自分なりに作ってみました。
あと粉とバターの合わせ方はかっきぃさんの『おぉ。。まさにこれはハトサブレ！？ 』（レシピID:17352138）を参考にさせて頂きました。
*黒糖レーズンクッキー*
レーズンの酸味とアーモンドの香ばしさが良くあっていてさくさくほろほろなクッキーです。今まで作ったクッキーの中で一番かも！
このレシピの生い立ち
無印の「ぶどうのクッキー」を食べてレーズンクッキーもおいしいなぁと思い、自分なりに作ってみました。
あと粉とバターの合わせ方はかっきぃさんの『おぉ。。まさにこれはハトサブレ！？ 』（レシピID:17352138）を参考にさせて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋などのビニール袋に薄力粉を入れしゃかしゃか振ります。（ふるいにかける代わり）バターはサイコロ状に切っておきます。
- 2
1の薄力粉の中に切ったバターを入れて指先で擦り合わせる様にして馴染ませていきます。ポロポロのそぼろ状になればオッケー。
-
- 3
そこへ上白糖と黒糖も入れて全体と馴染むように指先で混ぜ、混ざったら卵黄も入れて練るようにしてまとめていきます。
- 4
生地がまとまったらレーズンとアーモンドダイスも入れて全体に行き渡るように捏ねます。（あまりこねすぎないように）
- 5
生地が出来たら棒状にまとめてラップでくるんで冷凍庫で30分～1時間程度休ませます。
-
- 6
オーブンは170℃に予熱します。その間に5の生地を7、8ミリ幅で20等分しクッキングシートをひいた天板にのせていきます。
-
- 7
予熱完了したら170℃で20分焼きます。焼けたらそのまま5分くらい天板の上に置きその後ケーキクーラーに乗せて冷まします。
-
- 8
5の棒状にするところで7、8ミリの厚さで平たく四角く整えて、そのあと20等分しても四角くて可愛いです♪
-
コツ・ポイント
フープロをお持ちの方は、1.薄力粉をフープロに入れてざっと回し（ふるう代わり）2.バター、上白糖、黒糖を入れて全体が馴染むまで回し3.卵黄も入れて更に回してレーズンとアンモンドダイスも入れてひとかたまりになればオッケーです♪
つくれぽ
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