ずんだ（枝豆餡）ロールケーキ
枝豆がたくさん収穫できたので、ロールケーキにしてみました～。色鮮やかな緑色が綺麗で、やさしい味のロールケーキが出来ました～♪
（生地は、レシピＩＤ：17442100のkonominさんレシピ）
このレシピの生い立ち
konominさんの「優しい。。。シンプルロールケーキ」がお気に入り♪
いろんなバージョンで楽しんでいます～～～。
うちの卵は、ＬＬ寸・・。
ずんだ（枝豆餡）ロールケーキ
枝豆がたくさん収穫できたので、ロールケーキにしてみました～。色鮮やかな緑色が綺麗で、やさしい味のロールケーキが出来ました～♪
（生地は、レシピＩＤ：17442100のkonominさんレシピ）
このレシピの生い立ち
konominさんの「優しい。。。シンプルロールケーキ」がお気に入り♪
いろんなバージョンで楽しんでいます～～～。
うちの卵は、ＬＬ寸・・。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆のサヤをカットしておいて、塩茹でします。
サヤ状態で、ボール（大）一杯でロールケーキ2本作れました。 -
- 2
サヤから外し、一粒ずつ薄皮を剥きます。
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- 3
フードプロセッサーにかけます。
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- 4
砂糖と一緒に鍋で練ります。最後に、ひとつまみの塩を入れます。
-
- 5
再度、フードプロセッサーにかけて、なめらかにします。
-
- 6
出来上がったずんだ（枝豆餡）は、冷凍することもできるそうです。
豆状態でボール（大）一杯で、これだけのずんだが出来ました・・。 -
- 7
卵白に砂糖の分量の約半分を入れてメレンゲを作ります・・。
- 8
卵黄に砂糖の分量の約半分を入れて白っぽくなるまで泡立てます。
- 9
卵黄を泡立てたボールにふるった小麦粉を全部入れて泡だて器で練ります。
- 10
メレンゲを入れて、ゴムベラで泡を消さないように混ぜます。
- 11
３０×３０の角皿に、シートを二重に（＋になるように）重ねて、オーブン１８０度で１０分焼きます。
- 12
シートは一枚にして冷ましたら、枝豆餡をまんべんなく塗ります。
-
- 13
生クリームに砂糖大さじ２を加えて固めにホイップし、バニラエッセンスを少々ふったものを塗ります。手前に生クリームをこんもり盛ると、真ん中がクリームいっぱいになります♪
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- 14
巻き寿司の要領で、くるくる巻いたら、ナイロン袋に入れて冷蔵庫で冷やします。
-
- 15
やさしい枝豆餡のロールケーキの出来上がり♪
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コツ・ポイント
枝豆餡は、先に塗った方がいいです・・。
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