鶏胸肉のにんにくしょう油風しっとり焼き★
お肉がしっとり柔らかでおかずになります☆
このレシピの生い立ち
叔母から教えてもらいました。子供はから揚げより好きです！
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- 1
鶏胸肉は皮をつけたまま縦に２つに切り、今度は皮を下にして横向きに置き左端からひとくち大の削ぎ切りにする。
- 2
ボウルに切った鶏肉を入れ、ひたひたより少し少なめのしょう油を注ぎ（混ぜた時たっぷりしょう油が絡む感じ）にんにくもすって入れ混ぜる。 最後に片栗粉を混ぜた時ゆるめのねっとりなるくらいにいれまぜる。ここまで全てワンボール♪
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、やや弱火寄りの中火で蓋をして（必ず！）焼く。美味しそうな焼き色が付いたらひっくり返し同様に焼く。
- 4
お肉に完全に火が通ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
お肉は必ず削ぎ切りにすることと、鶏肉をしょう油に長く漬けこまない（焼く直前に漬け込む）、そして必ず蓋をして焼く事でしっとり柔らかく焼きあがります。しょう油に長く漬け込むと しょう油辛くなりおいしくないです。
つくれぽ
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