キャベツは粗みじん、ねぎは小口切りにカット、ちくわは薄くスライス。

◎をすべてボールに入れる。

▲を小皿に入れかつお出汁を少しづつダマにならないように混ぜる。

２のボールに卵と３を入れスプーンで空気をふくますようにサックリ混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を入れよく熱したら４を丸くのせ中火で約６分焼く。（焦げないようにみておく）

淵が焦げたらひっくり返し、約４分焼く。焼きあがったらお皿に移し、ソース、マヨネーズをかけたら出来上がり。