梅干しの種を取って、軽く包丁でたたく。

ささみの筋を取り、切り込みを入れて、梅を挟む。

フライパンに油をしき、（ささみが付かない程度に少ない量でＯＫ）ささみを焼く。

色が変わったら、●の調味料を入れて、蓋をして弱火～中火で蒸し焼きにする。

しっかり火が通り、タレが馴染んできたら、蓋をあけて水分を飛ばしてタレを絡めるようにして出来上がり。