ヨーグルトの水切りをする。２５０ｇをｺｰﾋｰﾌｨﾙﾀｰもしくはざる＆ｸｯｸｱｯﾌﾟのﾍﾟｰﾊﾟｰで半日ほど。。。

卵を卵黄と卵白に分けておく。 卵白に三温糖を１/３量を入れてﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでつのが立つくらい泡立てて冷蔵庫へ。

卵黄に残りの砂糖を加え　卵白をあわ立てたﾐｷｻｰそのまま使用してよく混ぜる 油とホエーも入れて混ぜる。ｵｰﾌﾞﾝ余熱開始

ふるった薄力粉を加えて　良く混ぜてから　卵白を２回に分けて加えて　ゴムヘラで混ぜる。

クッキングシートを敷いた天板に流しいれ　表面をならしてから　１８０度で１０～１２分焼く

焼きあがったら　ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをのせてから天板ごとひっくり返して冷ます。

ｸﾘｰﾑ作成･･ﾎﾞｳﾙに生ｸﾘｰﾑとﾖｰｸﾞﾙﾄ添付の砂糖を入れて八分立てにして　水切りﾖｰｸﾞﾙﾄを加える。

生地にｸﾘｰﾑを塗ってｽﾗｲｽしたﾏﾝｺﾞｰを散らして巻いてください。ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄもしくはﾗｯﾌﾟをして冷蔵庫へ。