白菜を食べやすく切ります。
ごま油で鶏挽肉を炒めだし汁を入れ、白菜の白い部分から入れ葉の方も入れます。＊の調味料を入れ煮汁が半分くらいまで煮ます。

煮汁が半分くらいになって白菜が柔らかくなったら溶き卵を回しかけ半熟状態で火を止め皿に盛り付け鰹節をかけます。
お好みで万能ネギや七味などかけます。