鶏肉が分厚い場合は、平らになるように包丁を入れておく。

鶏肉を除く八角煮の材料を鍋に入れ火にかけ、煮立ったら鶏肉を加え蓋をして中火で20分程煮る。蓋をしたまま置いておく。

トッピングのキュウリを千切りにする。長ネギで白髪ネギを作る。

生地の一次発酵がすんだら、パンチをし、6等分し丸める。乾かないように濡れ布巾をかぶせておく。

生地を綿棒で伸ばし楕円形にする。表面にサラダ油（分量外）を適量塗る。二つ折りにし、クッキングシートの上にのせておく。

なるべく大きいお鍋を用意。浅めのお皿を鍋の中に置いて、水を入れる。

平たいお皿をその上におき、水に浸からないようにする。鍋を火にかける。

お湯が沸騰したら、中華まんをお皿の上に間隔をあけて並べ、蓋をして中火で8~10分蒸します。

中華まんの生地が蒸し上がったら、鶏の八角煮を1/6に切ったもの、キュウリ、白髪ネギ、マヨネーズ、マスタードを挟む。

出来たてのホカホカふかふかの中華まんをどうぞ！結構食べ応えあります！！

11/6
:分かりづらいといけないので追記：
八角の＜一片＞というのは上の写真の右のやつのことです。