想像以上に美味しくできた肉まん
どこにでもある材料で、これだけ美味しい肉まんができちゃうなんて！いびつでもご愛嬌。出来たて肉まんはメチャくちゃ美味しい！
このレシピの生い立ち
寒い季節がやってきた！おうちで肉まんを作ってみたら、想像以上に美味しくできてしまい、自分でもビックリしてしまいました！包むのは少し難しいけれど、だんだんとコツが掴めてきます☆
想像以上に美味しくできた肉まん
どこにでもある材料で、これだけ美味しい肉まんができちゃうなんて！いびつでもご愛嬌。出来たて肉まんはメチャくちゃ美味しい！
このレシピの生い立ち
寒い季節がやってきた！おうちで肉まんを作ってみたら、想像以上に美味しくできてしまい、自分でもビックリしてしまいました！包むのは少し難しいけれど、だんだんとコツが掴めてきます☆
作り方
- 1
ボウルに、生地の材料を全て入れて10分くらい捏ねる。まとめて、ラップをして暖かいところで30分~1時間程発酵させる。
-
- 2
生地を発酵させてる間に具を作る。長ネギ、椎茸をみじん切りにし、具の材料全てをボウルに入れ手でしっかり混ぜる。
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- 3
生地が2倍程度に膨らんだら、パンチをしてガス抜きをし、8等分し丸める。このへんで、蒸し器を沸かし始める。
-
- 4
生地を綿棒で伸ばす。中央は分厚く端っこは薄くなるように伸ばし、具の1/8量を真ん中にのせて包んでく。
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- 5
生地を少し引っ張りながら人差し指と親指でとじ、ひだを作る。
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- 6
他のを包んでる間、表面が乾かないようにぬれ布巾をかけるか、霧吹きをしゅっしゅする。肉まんの下にクッキングシートを敷く。
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- 7
蒸し器の蒸気が立ちだしたら、肉まん同士の間隔をあけて置き、強火で約12~15分蒸す。
-
- 8
できた！！具はジューシーだけど油っこくなくて、生地はふんわり甘くて美味しい！
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- 9
時々作っています。冬にぴったり！おうちで作ると格別の美味しさです♪
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コツ・ポイント
包むのが少し難しいですが、伸ばす時に生地の端っこが薄くなるように伸ばすとやりやすいです。包んだ口をしっかりとじておかないと、蒸して膨らんだ時にとぱっくり開いてしまうのでご注意！
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