八方美人な☀ゆでセロリ
いかりんGOO @cook_40092001
アクの強いセロリちゃん。さっとゆでれば、愛想よしに生まれ変わります。サラダ・炒め物・煮物・・便利に使い回せますよ。
このレシピの生い立ち
セロリ好きですが、サラダでは1株食べきれない・・。ふとゆでてみたら美味しく便利だったのでアップしてみました。
八方美人な☀ゆでセロリ
アクの強いセロリちゃん。さっとゆでれば、愛想よしに生まれ変わります。サラダ・炒め物・煮物・・便利に使い回せますよ。
このレシピの生い立ち
セロリ好きですが、サラダでは1株食べきれない・・。ふとゆでてみたら美味しく便利だったのでアップしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリを葉と茎に分けます。
鍋にお湯を沸かしておきます。 -
- 2
茎は5cm長さに切ります。
さらに繊維にそって3～5mm厚さに切ります。 -
- 3
茎をゆでます。
沸騰したお湯で1分くらい。
冷水にとり、冷めたらざるに上げます。 -
- 4
葉をゆでます。
沸騰したお湯で2分くらい。
冷水にとり、冷めたらざるに上げます。 -
- 5
あとはお好きに召し上がれ♪
参考までに、アレンジのせてみます→
- 6
葉はまるで春菊のよう。
やや口当たりが悪いので、小さめに切っていただきましょう。 -
- 7
サラダに。
クセが少なくなるので、セロリ苦手さんでも食べやすいと思います。 -
- 8
茎はぜひ煮物にも。
これは白だしで10分弱煮たもの。
ウドとフキの中間みたいで美味です。
コンソメで煮ても◎ -
- 9
炒め物にも。
-
- 10
保存は冷蔵庫で。
3日くらいは大丈夫。
お弁当にも重宝します。 -
コツ・ポイント
☆セロリの葉を別にゆでるのが面倒なときは、茎と一緒に2分ゆでてください。茎が若干柔らかめになりますが、それはそれで美味しいです。
☆固い繊維もゆでると食べやすくなります。食物繊維をたくさんとって、美人になりましょ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17809049
