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たけのこでメンマ-レシピのメイン写真

たけのこでメンマ

びーこちゃん
びーこちゃん @cook_40066514

ご飯に合う味付けです。覚え書きの様なものなので、たけのこの分量が半端ですけど。
このレシピの生い立ち
たけのこいっぱいある。

ご飯に合う味付けです。覚え書きの様なものなので、たけのこの分量が半端ですけど。
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たけのこでメンマ

びーこちゃん
びーこちゃん @cook_40066514

ご飯に合う味付けです。覚え書きの様なものなので、たけのこの分量が半端ですけど。
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材料

  1. ゆでたけのこ 380グラム位
  2. ごま油 大さじ1強
  3. しょう油、酒、味りん 各大さじ1
  4. 砂糖、オイスターソース、中華だし(パウダータイプ) 各大さじ半
  5. ラー油 少々(お好みで)
  6. 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    薄切りにしたたけのこと鷹の爪をごま油で炒める。

    • たけのこでメンマ作り方1写真
  2. 2

    油が全体に馴染んだら調味料を入れ水分が無くなるまで炒める。

    • たけのこでメンマ作り方2写真

コツ・ポイント

たけのこは柔らかく茹でたものを使います。ラーメンに入れる場合はお砂糖を控えめの味付けにした方が合うと思います。好みで調味料は加減します。

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びーこちゃん
びーこちゃん @cook_40066514
2010/04/24 13:19に公開
細々と~ 続けてゆきたや つくれぽを~♪
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