米を研ぎ、炊飯器の2合の目盛りまで水を入れる。

白だし、みりん、料理酒、出汁醤油を加えてよく混ぜる。

あく抜きした栗を炊飯器に入れる直前にもう一度よく洗う。

洗った栗を加え、炊き込みご飯モードで炊飯する。