紫いもは、蒸してからマッシャーで潰して、冷ましておく。

ＨＢの容器に、無塩バターとレーズン以外のものを入れてスイッチオン。約８ンまわしたらバターを加えて、さらに８分まわす。

２に、レーズンを入れて更に２分程回し、そのまま発酵機能を利用して約５０分（約２倍に膨らむまで）発酵する。

発酵後、４等分にして、丸める。濡れ布巾をかぶせて約１５～２０分ベンチタイム。

成型する。４の生地をひとつ取り出し、手のひらで軽く潰したら「なまこ型」にしてとじ目を下にして天板にのせる。

天板にのせた生地の表面に、ナイフで３本切り込みを入れる。約４５分発酵したら、１８０度に熱したオーブンで約１８分焼成する。