大根と人参は、火が通りやすいように、薄めの乱切りにします。
さつまあげ、こんにゃくも一口大に。

大根を鍋に入れ、少量の酒を入れて火にかけます。
人参、こんにゃく、さつまあげを入れ、ふたをして弱火で煮ます。

少し火がとおったら、しょうゆ、みりんを入れ、さらにふたをして弱火で煮ます。

大根がやわらかくなったら、できあがりです。