こってりさっぱり鶏のピリ辛煮
くまちーこ @cook_40038192
コッテリだけど、お酢でさっぱり。ご飯がすすみます（＾＾）
'08.3.20 一部修正
このレシピの生い立ち
鶏のピリ辛煮のレシピを何かで教えてもらったのを、我が家の冷蔵庫に常備の「にんにく味噌漬け」でアレンジしました。さらに純玄米黒酢で美味しさアップです（＾＾）
こってりさっぱり鶏のピリ辛煮
コッテリだけど、お酢でさっぱり。ご飯がすすみます（＾＾）
'08.3.20 一部修正
このレシピの生い立ち
鶏のピリ辛煮のレシピを何かで教えてもらったのを、我が家の冷蔵庫に常備の「にんにく味噌漬け」でアレンジしました。さらに純玄米黒酢で美味しさアップです（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは５センチほど白髪ネギに、残りはみじん切り。にんにく、しょうがもみじん切り。タカの爪は輪切りに。ウチでは輪切りになったのを買ってるので一つまみです。
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- 2
鍋にサラダ油（分量外）を熱し、にんにく、しょうが、長ネギ、タカの爪を炒めて香りを出す。
-
- 3
鶏肉を加え、焼き色が付くまで炒める。焦げ目が食欲そそりますよ♪
-
- 4
★の合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで煮つめ、最後にミツカン純玄米黒酢を加え、ひとまぜしたら火を止める。器に盛ったら白髪ネギを添えて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
鶏は何でもOKです。たまたま手羽元ですが、ムネやモモなら食べやすくて良いですね（＾＾）私は軟骨コリコリいいながら食べるのが好きです（笑）
にんにくと味噌は、漬けたヤツじゃなくても、普通の生のにんにくと、普通のお味噌でも美味しくできますよ～☆
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