Kocok telur, gula, garam, sp sampai kaku dan berjejak

Kemudian masukkan tepung terigu, tepung tapioka dan ubi ungu secara bergantian kocok dg speed rendah

Terakhir masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai rata

Olesi cetakan dengan minyak kemudian letakkan campuran kelapa parut sambil sedikit ditekan2 kemudian tuang adonan

Kukus selama 10-15 menit atau sampai matang

Setelah matang angkat dan dinginkan, lepaskan dr cetakan dan sajikan