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山形のだし風★モロヘイヤ
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山形のだし風★モロヘイヤ-レシピのメイン写真

山形のだし風★モロヘイヤ

キッチンtamako
キッチンtamako @cook_40093556

ご飯にかけても、豆腐にかけても、そのまま前菜でも大活躍☆夏の身体に美味しい栄養です！
このレシピの生い立ち
我が家の好物です！

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山形のだし風★モロヘイヤ

キッチンtamako
キッチンtamako @cook_40093556

ご飯にかけても、豆腐にかけても、そのまま前菜でも大活躍☆夏の身体に美味しい栄養です！
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材料

  • 磯納豆 1袋
  • モロヘイヤ 1束
  • みょうが 2本
  • 胡瓜 1本
  • なす 1本
  • 有機白炒りごま 小さじ2
  • 調味料
  • だし汁 100ml
  • 有機醤油 大さじ1弱
  • 甜菜糖 小さじ1.5
  • おろし生姜 小さじ2
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作り方

  1. 1

    磯納豆を裏の表記通りに戻す
    めかぶなどで代用可ですが、これは本当に身体にも良いし美味です

    • 山形のだし風★モロヘイヤ作り方1写真
  2. 2

    モロヘイヤをよく洗い、さっと茹でて水気を切る
    叩くようにみじん切りにする

  3. 3

    胡瓜、なす、みょうが等をみじん切りにする
    なすは細かくして水にさらしましょう
    調味料を加えて全てよく混ぜ、味を見て完成☆

コツ・ポイント

野菜たちはお好みで☆モロヘイヤと磯納豆だけでも◎
だし汁は水100ml＋顆粒和だし小さじ1でも◎
モロヘイヤ以外のみじん切りは細かいと山形だし風で、荒めだと前菜向きになります
水を足したりしてトロミ調整して下さい！

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キッチンtamako
キッチンtamako @cook_40093556
2016/08/18 06:46に公開
家族に喜ばれる料理作りがとても楽しいです☆色々な料理を作れるようになりたいです(*^^*)安心なオーガニック、無添加を心掛けていますもちろん調味料は普通のでも大丈夫です！
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このレシピのキーワード

なす みょうが キュウリ モロヘイヤ 納豆

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