材料をすべて鍋で火にかける。アルコールを飛ばす感じ。冷まして保存容器へ。

純粋な調味料だけなので一ヶ月は余裕で保存可能。

使うときに料理に合わせて酢を足したりしょうゆを足したり豆板醤を足したり。レモン汁足すとさっぱり感が増す。

ベース以外の薬味はあくまで目安です。