山形のだし風★モロヘイヤ
キッチンtamako @cook_40093556
ご飯にかけても、豆腐にかけても、そのまま前菜でも大活躍☆夏の身体に美味しい栄養です！
このレシピの生い立ち
我が家の好物です！
山形のだし風★モロヘイヤ
ご飯にかけても、豆腐にかけても、そのまま前菜でも大活躍☆夏の身体に美味しい栄養です！
このレシピの生い立ち
我が家の好物です！
作り方
- 1
磯納豆を裏の表記通りに戻す
めかぶなどで代用可ですが、これは本当に身体にも良いし美味です -
- 2
モロヘイヤをよく洗い、さっと茹でて水気を切る
叩くようにみじん切りにする - 3
胡瓜、なす、みょうが等をみじん切りにする
なすは細かくして水にさらしましょう
調味料を加えて全てよく混ぜ、味を見て完成☆
コツ・ポイント
野菜たちはお好みで☆モロヘイヤと磯納豆だけでも◎
だし汁は水100ml＋顆粒和だし小さじ1でも◎
モロヘイヤ以外のみじん切りは細かいと山形だし風で、荒めだと前菜向きになります
水を足したりしてトロミ調整して下さい！
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