まず、土台を作る。

薄力粉はふるっておく。
バターと牛乳は一緒にしレンジで30秒、バターを溶かしておく。
オーブンは170度に余熱しておく。

卵と砂糖をボールに入れる。湯銭にかけながら、白くもったりとするまでミキサーで撹拌する。

薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。

溶かしたバターと牛乳を入れ、軽く混ぜる。（混ぜすぎないこと）

型に8等分に入れ、170度で20分焼く。

かぼちゃクリームを作る。
かぼちゃは皮をむいて耐熱ボールに入れてレンジで３分。
（飾り用かぼちゃも一緒にチンしておく）

飾り用以外はフォークでつぶし、砂糖、生クリームを混ぜる。様子をみながら牛乳を加えていき、絞り出しやすい硬さにする。

生クリームを泡立てる。
生クリームと砂糖を別のボールに入れ、８分立てにする。

土台の真ん中をくりぬき、中に生クリームを入れる。くりぬいた物を上に載せ、その周りにも生クリームを塗り、山を作る。

かぼちゃクリームを山の周りを囲むように、星形口金で絞る。

お好みで上に飾り用かぼちゃ・チョコレート等をトッピング。
粉砂糖（泣かないもの）を振りかけて完成。