中華ちまき
joraemon @cook_40057402
具だくさん中華ちまきです
たくさん作って冷凍しておけるので便利☆
このレシピの生い立ち
我が家の味です
竹の皮に包まず、まとめて蒸して中華おこわにしてもとっても美味しいです
中華ちまき
具だくさん中華ちまきです
たくさん作って冷凍しておけるので便利☆
このレシピの生い立ち
我が家の味です
竹の皮に包まず、まとめて蒸して中華おこわにしてもとっても美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は前日から水に浸して吸水させる
当日はザルに上げる
干し椎茸、干しエビは一緒に水に入れて戻しておく - 2
豚肉、筍、人参、戻した椎茸を切る
豚肉は約1cm、野菜は約8mm角のサイコロ状にそろえる -
- 3
大きめの中華鍋にゴマ油を引き豚肉を炒める
軽く焼き色が付いたら人参、筍を加えてさらに炒める -
- 4
全体に火が回ったら☆の調味料を加え、具に味をしみこませる
-
- 5
さらにもち米を加えて炒める
よくかき混ぜて全体に調味料がいきわたったらがらスープを加える -
- 6
しばらくよくかき混ぜる
もち米がスープを吸い込んだら火を止める
松の実を加えてもう一度軽くかき混ぜる -
- 7
水に浸した竹の皮の水分を拭き取る
もち米を包む
(この時もう一度鍋の中の米をよくかき混ぜる)
たこ糸で縛る -
- 8
蒸し器で30分ほど蒸す
(この時途中でひっくり返すのを忘れない)
蒸し上がったら完成☆ -
コツ・ポイント
味付けはちょっと濃いかな?くらいがいいです
調味液が片寄ってしまうのでよくかき混ぜてから包んでください
蒸している間にも半分くらいの時間で1回ちまきをひっくり返してください
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17892881
