鍋に、卵とかぶる位の水を入れ火にかける。沸騰したら弱めの中火で８分。すぐにお湯を切りお水をたっぷり入れて冷まして殻をむく

じゃがいもの皮をむき、竹串がすっと通るまで茹でたらザルにあげる。きゅうりは薄切りにして塩で揉みしんなりしたら絞る。

ハムは１cm角位に切る。卵は粗めに包丁で刻んでおく。芋が熱いうちにボールに入れ、コンソメ・カレー粉を入れて混ぜ合わせる。

残りの材料を加えてしっかり混ぜ合わせたら出来上がり。