おせちメニュー　栗きんとん

Name: おせちメニュー 栗きんとん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 栗の甘露煮 10粒; さつまいも 300g; 甘露煮のシロップ 50cc; 砂糖 70～100g; 塩 少々; さつまいもの茹で汁 100cc

uminoie @cook_40080312

漢字で書くと『金団』、豊かな暮らしを願います。12/27頃に作り、ファスナー袋に入れて冷凍保存。
このレシピの生い立ち
みょうばんやくちなしを使うのが面倒だったので省き、甘露煮のシロップを代用してみました。

おせちメニュー　栗きんとん

uminoie @cook_40080312

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材料

2人分

栗の甘露煮 10粒
さつまいも 300g
甘露煮のシロップ 50cc
砂糖 70～100g
塩少々
さつまいもの茹で汁 100cc

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作り方

1

さつまいもは厚く皮を剥いて1時間程度水にさらしておく。
2

さつまいもをたっぷりの水で、竹串がスッと通るまで茹でる。
3

茹で汁100ccをとりわける。さつまいもは水を切ってフードプロセッサーにかける。
4

③を鍋に入れて、栗の甘露煮以外の材料を加えて、弱火で練り上げる。
5

ボテッとしてきたら甘露煮を加え、軽く温めたらできあがり♪
6

2010.01.12　つくれぽ10人になりました♪ありがとうございます！！

コツ・ポイント

砂糖はさつまいもの甘みにもよるので、味を見ながら調整するといいと思います。

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つくれぽ

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uminoie @cook_40080312

2007/12/28 03:00に公開

ご訪問ありがとうございます＊5歳＆2歳姉妹のママです♪最近は育児に忙殺され…つくれぽはコメなしで掲載させていただいています。本当に申し訳ありません<(..*)>落ち着いたらまたじっくりお料理に取り組みたいなぁ。しばらくはこんな感じですがよろしくお願いいたします＊ブログ http://blog.goo.ne.jp/uminoie_gooas of 19/Aug/2013

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