懐かしい💕平天・さつま芋人参の煮物♡副菜・お弁当
お料理ニャロメ @cook_40055210
甘さの中に平天の旨味が染み込んだ、ほっこりする副菜です💕
お弁当に入れても美味しいよ♪
☆レシピの生い立ち
秋になると、さつま芋を甘辛く煮て丼鉢に沢山盛り付けてくれた母の料理を思い出します😌
今回はひら天と人参🥕を加えて、彩りよく仕上げてみました。
＊写真は太陽が当たり明るく写ってます
懐かしい💕平天・さつま芋人参の煮物♡副菜・お弁当
甘さの中に平天の旨味が染み込んだ、ほっこりする副菜です💕
お弁当に入れても美味しいよ♪
☆レシピの生い立ち
秋になると、さつま芋を甘辛く煮て丼鉢に沢山盛り付けてくれた母の料理を思い出します😌
今回はひら天と人参🥕を加えて、彩りよく仕上げてみました。
＊写真は太陽が当たり明るく写ってます
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮ごと1センチ程の輪切りにし、水にさらす。
-
- 2
人参は、さつま芋より小さめの食べやすい大きさに切る。今回乱切りです。
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- 3
平天は一口大に切る。
-
- 4
鍋にだし汁・酒・みりん・醤油・砂糖を入れて火にかけ、材料全部入れる。
-
- 5
砂糖小さじ2でしたら、甘煮風になります。
- 6
弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。竹串で刺してスーッと、通ったらok！
-
- 7
盛り付けました♪
-
コツ・ポイント
さつま芋は崩れやすいので、輪切りにして煮ると形が保たれます。
平天の旨味をつけたかったので、最初から一緒に煮込みました。
途中、平天が膨らむので煮汁を掛けてあげるとよくしみますよ♪
砂糖は小さじ1を入れ味を確かめてから足してみて下さい。
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