なすび入り。簡単で美味しい節約ハンバーグ
やまここ @cook_40106161
ミンチにせずに豚コマにするのが「味噌」です。すると節約したとは思えないしつこくない美味しいハンバーグができあがります
このレシピの生い立ち
ハンバーグのかさ増やしに豆腐ばっかりでもなぁ・・・なんて思って、なすびを角切りにして入れてみたら美味しかったので。
なすび入り。簡単で美味しい節約ハンバーグ
ミンチにせずに豚コマにするのが「味噌」です。すると節約したとは思えないしつこくない美味しいハンバーグができあがります
このレシピの生い立ち
ハンバーグのかさ増やしに豆腐ばっかりでもなぁ・・・なんて思って、なすびを角切りにして入れてみたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
なすびはすべて小さい角切りにして、塩を少々ふって混ぜる。水分が出てきたら絞っておく
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- 2
豚コマはとりあえずザクザクと切る（フードカッターに入れた時小さくなりやすい）
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- 3
フードカッターにすれて回す。これでミンチ状にする。
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- 4
ミンチになった豚コマと★印の材料をボールに入れて手でこねる
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- 5
次に小口切りしたネギと絞った茄子も入れてまたこねる。
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- 6
フライパンにサラダ油を熱してハンバーグの種を入れて焼く。表４分裏返して４分。途中蓋をすると中まで火が通ります
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- 7
夕食用には下に青じそを敷き、ハンバーグを乗せ大根おろしを上に乗せて醤油をかけて食べました。
-
- 8
夕飯用は写真を忘れて食べちゃったので弁当用（左下）です。弁当用は大根ナシで。
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コツ・ポイント
焼きはじめにあまり強火すぎるとネギとか焦げちゃうので（写真焦げ気味）、中火くらいがよいかと・・・
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