ヨーグルトはレンジで20秒くらい温めて、ひと肌に冷ましておく。（冷蔵庫から出した冷たいのを使わない）

無塩バター以外の材料をボールに入れ、ここにヨーグルトと水を50ccほど入れて混ぜる。（手ごねの場合）

ひとまとまりになったら台に取り出す。

ここから生地の様子を見ながら大さじ１ずつくらい水を足しながらこねる。

バターを入れる前の生地です。つるつるのぷにぷに。ここまで頑張ってこねてバターを入れる。

油脂をぬったボールに、おしり部分をしっかり閉じて入れ、暖かいところで一次発酵40~50分。乾燥させないように。

この間にりんごフィリングを作る。りんごは皮をむき、芯をとり、3等分にしてから薄切りにする。

耐熱容器にフィリングの材料をすべて入れて、600ワットレンジで1分。取り出して混ぜてあと2分。（合計3分くらい）

ラップをぴったりくっつけて、しばらく余熱。

汁が出ているのでザルなどにあげ、しっかり冷ます。これが熱いと生地が傷むので必ず冷ます。

一次発酵が終わった生地。発酵は時間ではなく、生地の状態をみて判断する。気温が低い時やこねあげ温度が低いときは長くかかる。

手で生地を優しく押さえてガスを抜き、丸める。

おしり部分をしっかり閉じてから、さっきのボールに戻す。ベンチタイム15分。

ラップをふんわりかけてね。

リンゴにもよるが汁が残っていればクッキングペーパーなどで水気を取っておく。（べちょべちょだと巻きにくい）

ベンチタイムが終わった生地を麺棒で伸ばしていく。大きめの長方形に。厚さは1～２センチ。

こんな感じ。

リンゴを乗せる。一番向こう側には乗せないように。（生地が湿るとくっつかなくなる）

手前からだらだらと巻いていく。あんまりキツキツに巻かない。

最後は生地をつまんで、しっかり閉じる。

包丁で2センチくらいの厚さに切る。このとき生地を抑えないように。包丁を前後に動かしてすっぱり切ること。

発酵するので、少し離して、ベーキングシートを敷いた天板に並べる。暖かいところで2次発酵40分～50分くらい。

こんな感じ。

とき卵を塗る。（アイシングをかけない場合はここでグラ糖をふると美味しい）

220度オーブン（電気）で12分焼く。
取り出して好みでアイシングをしぼる。 完成。
粉糖でも可愛い。

うは～♥

※気温が低いときは林檎などの大きな発砲スチロールの箱で発酵させます。箱の隅にお湯をはったカップを入れて、ふたします。

ふたに温度計が入る大きさの穴をあけて、温度計をさします。カップの数とお湯の温度で調節して３０度前後をキープしてやります。

※ばばコロさんが丸い型に入れて焼いて下さいました。きゃー！！素晴らしい～！ありがとう♥

'08.12.27おかげさまで話題入りしました♥可愛いれぽをくださった皆さんありがとうございました♥