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うめたまスープ
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うめたまスープ-レシピのメイン写真

うめたまスープ

TORACO
TORACO @cook_40038303

梅干のほどよい酸っぱさがおいしいスープです。
このレシピの生い立ち
梅干味が大好きな夫。余った白菜漬け・・・。で、思いつきました^^

梅干のほどよい酸っぱさがおいしいスープです。
このレシピの生い立ち
梅干味が大好きな夫。余った白菜漬け・・・。で、思いつきました^^

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TORACO
TORACO @cook_40038303

梅干のほどよい酸っぱさがおいしいスープです。
このレシピの生い立ち
梅干味が大好きな夫。余った白菜漬け・・・。で、思いつきました^^

梅干のほどよい酸っぱさがおいしいスープです。
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材料

2人分
  • 梅干 2個
  • 卵 2個
  • 白菜漬物または白菜 1カップ程度
  • 海苔 小さじ1程度
  • 白ゴマ 小さじ1
  • 鰹だし 400CC
  • 醤油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    梅干は手で千切る。ある程度の大きさがあったほうがスープに浮かんで色合いがキレイかと思います。白菜漬け(または白菜)は千切り。

    • うめたまスープ作り方1写真
  2. 2

    鰹だしのスープを煮立てる。

    • うめたまスープ作り方2写真
  3. 3

    白菜漬け(または白菜)を入れます。生の白菜の場合はお好みの硬さまで煮ます。

    • うめたまスープ作り方3写真
  4. 4

    溶き卵をまわし入れ、続けて梅干、ゴマを入れます。醤油をひとたらし。

    • うめたまスープ作り方4写真
  5. 5

    器に盛ったら、海苔とゴマを散してできあがり♪

    • うめたまスープ作り方5写真

コツ・ポイント

白菜漬けは、余っていたので使いました。もちろん白菜でも!!味付けは、鰹だしの塩分と白菜漬けの塩分とお醤油です。あ、梅干の塩分もありますね。味見をして調整してください。

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TORACO
TORACO @cook_40038303
2008/11/13 10:58に公開
関東在住。夫とふたり暮らし。つくれぽありがとうございます。掲載遅くて恐縮ですが、送って頂きとても嬉しく思っています。
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このレシピのキーワード

スープ 海苔 白菜 梅ぼし 卵

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