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✿高級中華料理店風❀ジャンボ✿肉団子
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✿高級中華料理店風❀ジャンボ✿肉団子-レシピのメイン写真

✿高級中華料理店風❀ジャンボ✿肉団子

キョク
キョク @miyumedesu

とっても簡単にできるのに、主人が美味しいお店で買ってきたのかと思ったと言ってくれた、大きめの食べ応えある肉団子ですo(〃'▽'〃)o
このレシピの生い立ち
実家で食べていた肉団子が忘れられず、母にレシピを聞きだしたものです・:*:・・:*:・♪・:*:・・:*:・♪・:*:・・:*:・

とっても簡単にできるのに、主人が美味しいお店で買ってきたのかと思ったと言ってくれた、大きめの食べ応えある肉団子ですo(〃'▽'〃)o
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✿高級中華料理店風❀ジャンボ✿肉団子

キョク
キョク @miyumedesu

とっても簡単にできるのに、主人が美味しいお店で買ってきたのかと思ったと言ってくれた、大きめの食べ応えある肉団子ですo(〃'▽'〃)o
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材料

4人分
  • 豚ひき肉 300g
  • ○全卵 2分の1個
  • ○生姜(摩り下ろし) 小1
  • ○クレージーソルト 適量
  • ○醤油 小1
  • ○酒(有れば紹興酒) 小1
  • ○片栗粉 大1
  • ◎砂糖 大4
  • ◎ミツカン純玄米黒酢(穀物酢OK) 大4
  • ◎トマトケチャップ 大5
  • ◎醤油 小2,5
  • ◎片栗粉 小1強
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作り方

  1. 1

    ◎のタレを弱火でかき混ぜながら、トロミがつくまで煮る。

    • ✿高級中華料理店風❀ジャンボ✿肉団子作り方1写真
  2. 2

    豚ひき肉は手で揉んで粘らせてから、○の材料を加えて練る。

    • ✿高級中華料理店風❀ジャンボ✿肉団子作り方2写真
  3. 3

    160℃のサラダ油に、ちょっと大きめに丸めた肉団子を入れて揚げる。

    • ✿高級中華料理店風❀ジャンボ✿肉団子作り方3写真
  4. 4

    しっかりクッキングペーパーで油を切る。タレによく絡める。

    • ✿高級中華料理店風❀ジャンボ✿肉団子作り方4写真
  5. 5

    出来上がりです☆*:゚・☆(*゚▽゚)db(゚▽゚*)☆・゚:*☆

    • ✿高級中華料理店風❀ジャンボ✿肉団子作り方5写真
  6. 6

    • ✿高級中華料理店風❀ジャンボ✿肉団子作り方6写真

コツ・ポイント

揚げる温度は160℃をキープして下さいね☆・゚:*(人´▽`*)盛り付けは、青梗菜をごま油少々と塩少々で茹でたのを敷いた上にのせたりすると、見栄えがします(*´ー`)

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キョク
キョク @miyumedesu
2007/12/19 21:57に公開
今日が良い一日でありますように☆~*~★~*~☆フォロワーの皆様やつくれぽを下さる皆様には、日々感謝しています•*¨*•.¸¸♬
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このレシピのキーワード

肉団子 片栗粉 豚ひき肉 卵 酒 ケチャップ しょうが

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