スダチをお湯の中に10分ほど放置しておきます。

①のスダチを半分に切り鍋の中に絞り2~3個分の皮をみじん切りにして鍋に。種は取って、砂糖も入れてジャムを作ります。

ボウルにバターを入れ、しっかり練り、砂糖、タマゴ、②のスダチの順に混ぜていきます。

小麦粉とベーキングパウダーは、ビニール袋に入れて測り、そのまま口をしっかり持って、シャカシャカ振ります。

③に④を加え、さっくりと混ぜ合わせたら、パウンド型に流し込み、180度のオーブンで約30~40分。焼きます。