Bluder ~ Coffee Bun Wannabe
Bluder, si roti yang teksturnya lebih lembut karena komposisi telur yang lebih banyak. Jangan salah menyamakannya dengan Brudel ya... soalnya namanya mirip, tapi kalo brudel lebih ke cake karena tanpa ragi
Bluder ~ Coffee Bun Wannabe
Bluder, si roti yang teksturnya lebih lembut karena komposisi telur yang lebih banyak. Jangan salah menyamakannya dengan Brudel ya... soalnya namanya mirip, tapi kalo brudel lebih ke cake karena tanpa ragi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bahan Isi:
Mentega dipotong dadu, masukkan kulkas, keluarkan pada saat mau di pakai - 2
Cara membuat Topping:
Kocok mentega dan gula halus sampai lembut, tambahkan telur dan larutan kopi, kocok rata, masukkan tepung terigu dan kayu manis bubuk, aduk rata, masukkan ke dalam pipping bag dan simpan di kulkas. - 3
Cara Membuat Bluder:
Campur jadi satu bahan kering (tepung, ragi, susu bubuk & gula) di dalam wadah, campur sampai rata (bisa dengan mixer kecepatan paling rendah). - 4
Masukkan telur, susu dan air sedikit-demi sedikit sambil terus di uleni.
Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis
Bulatkan & diamkan sampai mengembang selama 30 menit - 5
Kempiskan adonan untuk membuang gas nya - timbang masing 50gram - bulatkan - istirahatkan 10 menit
- 6
Gilas adonan kemudian isi dengan bahan isian, tutup rapat dan bulatkan kembali, taruh dalam cetakan muffin yang diolesi mentega atau dialasi papercup. Istirahatkan kembali selama 75 menit
- 7
Semprotkan bahan topping keatas roti yang sudah mengembang dengan arah melingkar rapat seperti obat nyamuk, mulai dari atas sampai ke sisi luarnya.
- 8
Oven dengan suhu 190C selama 15 menit.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar