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車麩の和風目玉焼き
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車麩の和風目玉焼き-レシピのメイン写真

車麩の和風目玉焼き

スクランプシャス
スクランプシャス @Mrs_Scrumptious

あまりがちな車麩の使い方!お出汁をたっぷり吸ったボリュームのあるおかずです。
このレシピの生い立ち
私の出身の石川県ではおなじみ食材の車麩の使い方です。懐かしい母の味をベースにレシピを作りました。

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車麩の和風目玉焼き

スクランプシャス
スクランプシャス @Mrs_Scrumptious

あまりがちな車麩の使い方!お出汁をたっぷり吸ったボリュームのあるおかずです。
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私の出身の石川県ではおなじみ食材の車麩の使い方です。懐かしい母の味をベースにレシピを作りました。

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材料

3人分
  • 車麩 3個
  • 水 200cc
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • だしの素 大さじ1
  • 卵 3個
  • 水菜 1株
  • 醤油 大さじ1
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    水200ccと酒、砂糖を車麩とともに鍋に投入。

    • 車麩の和風目玉焼き作り方1写真
  2. 2

    ひと煮立ちさせたら車麩の中心に生卵を割りいれ、だしの素、水菜、醤油、再び水200ccをいれて更に煮る。

    • 車麩の和風目玉焼き作り方2写真
  3. 3

    鍋に蓋をして3分煮たあと火を止めて1分蒸らしたら…

    • 車麩の和風目玉焼き作り方3写真
  4. 4

    出来上がり

    • 車麩の和風目玉焼き作り方4写真

コツ・ポイント

コツもポイントもないです。材料を順にいれていくだけ。

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スクランプシャス
スクランプシャス @Mrs_Scrumptious
2016/08/21 11:34に公開
東京在住。美味しいものを食べることも作ることも大好きな家庭に育ちました。子供に伝えたくて日頃我が家で食べている家庭料理を、記録の意味も込めてアップしています。つくれぽ1000件をいただき、うれしい今日この頃です。時々加筆、校正加えていますのでご了承下さい。
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このレシピのキーワード

目玉焼き 水菜 卵 酒 車麩

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