Soto Ayam Lamongan

Name: Soto Ayam Lamongan
Total time: 4200 s
Yield: 5 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 ekor ayam; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya lada bubuk; secukupnya irisan seledri dan kol; secukupnya minyak goreng untuk menumis; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai geprek; Bumbu Halus :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 cm kunyit bakar; 1 cm jahe bakar; 1 cm lengkuas; 5 butir kemiri sangrai; Bahan Koya:; 2 pcs kerupuk udang; 5 siung bawang putih goreng

Mitayuniarti @cook_5527594

indonesia

soto ayam yang mudah dibuat & praktis

Mitayuniarti @cook_5527594

indonesia

soto ayam yang mudah dibuat & praktis

Saved

Ingredients

70 mins

5 servings

1/2ekor ayam
secukupnya garam
secukupnya gula
secukupnya lada bubuk
secukupnya irisan seledri dan kol
secukupnya minyak goreng untuk menumis
3lembar daun salam
3lembar daun jeruk
1batang serai geprek
Bumbu Halus :
10siung bawang merah
5siung bawang putih
1 cmkunyit bakar
1 cmjahe bakar
1 cmlengkuas
5butir kemiri sangrai
Bahan Koya:
2 pcskerupuk udang
5siung bawang putih goreng

Saved

Steps

70 mins

1

Rebus 1/2 ekor ayam yang sudah dibersihkan selama 30 menit
2

Blender semua bumbu halus
3

Tumis bumbu halus yang sudah di blender, masukkan daun salam, daun jeruk, dan batang serai geprek sampai harum
4

Masukkan tumisan kedalam rebusan ayam, tambahkan garam, gula, dan lada, aduk sampai merata
5

Rebus ayam & kuah soto selama 20 menit. Setelah 20 menit angkat ayam dan goreng hingga ayam bewarna kecoklatan
6

Suwir suwir ayam yang telah digoreng. Untuk bumbu koya tumbuk kerupuk udang dan bawang putih goreng sampai halus
7

Tambahkan potongan seledri, irisan kol, sambal, koya, & kecap
8

Soto ayam lamongan siap dihidangkan 🍲