鶏肉に、塩・コショウをして小麦粉をまぶし余分な粉ははたく

フライパンに、オリーブオイル大匙１、微塵切りにしたニンニクを入れ火にかけ、香りが出たら皮目を下にして焼く

皮目が、パリッと焼けたら裏返す

肉を裏返したら、白ワインとプチトマト、ブルーベリーを全て投入し中火で焼く

煮詰めていると、トマトから水分が出てきます。トマトを木ヘラでつぶし弱火で煮込む。

煮詰まったら、オレガノを入れて塩コショウで味を整える。

チキンを食べ易い大きさにカットして、お皿に並べソースをかけたら出来上がり。