あさりの炊き込みごはん

あさりの炊き込みごはん-レシピのメイン写真

あさりの炊き込みごはん

いさこちん @cook_40044691

あさりの蒸し汁と、しょうがの香りが相まって、ふわ～っと風味ゆたか～♪味わい深い炊き込みごはんの完成です。
このレシピの生い立ち
潮干狩りに行ってあさりをたくさんとりました。
お味噌汁や酒蒸しは頻繁に作るけど、
あさりの炊き込みご飯が美味しかったので覚書です。

あさりの蒸し汁と、しょうがの香りが相まって、ふわ～っと風味ゆたか～♪味わい深い炊き込みごはんの完成です。
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お味噌汁や酒蒸しは頻繁に作るけど、
あさりの炊き込みご飯が美味しかったので覚書です。

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あさりの蒸し汁と、しょうがの香りが相まって、ふわ～っと風味ゆたか～♪味わい深い炊き込みごはんの完成です。
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潮干狩りに行ってあさりをたくさんとりました。
お味噌汁や酒蒸しは頻繁に作るけど、
あさりの炊き込みご飯が美味しかったので覚書です。

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材料

3人分

米 2合
あさり４００g
料理酒大2
しょうがの千切り 2かけ
小ねぎor三つ葉適量
　調味料　■
みりん大0.5
白だし醤油大0.5
だし汁＋あさりの蒸し汁 2カップ

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作り方

1
あさりを砂抜きする→殻をこすり合わせてよく水洗い→鍋にあさり＆お酒を入れ蓋をして酒蒸しに→口が開いたらすぐ火を消す。
2

あさりの粗熱がとれたら殻から外してむき身にする。
炊飯器に洗ったお米＆調味料＆しょうがの千切りを入れて炊きあげます。
3

炊きあがったら、あさりのむき身＆小ねぎ（三つ葉）を入れる→蓋をして2分間蒸らす→木じゃくで全体に混ぜ合わせたら完成♪

コツ・ポイント

あさりは海水程度の塩分でしっかり砂抜きをする。
お米が炊きあがった後にむき身を入れるので、むき身がふっくら仕上がります。
※写真のごはんは3分玄米です。
　

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いさこちん @cook_40044691

2008/09/22 15:19に公開

最近は普段の食材で糖質と調味料を控えながらも素材を生かした、簡単＆シンプルな料理を日々研究中です。よろしくお願いいたします(礼）　　　　　　　　　　　　　※レシピをより簡素でわかり易くするために随時見直もしてます。　ご迷惑をおかけしてごめんなさい！

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このレシピのキーワード

ご飯みつば酒こねぎアサリしょうが米

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