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失敗なしのさんまの蒲焼き☆なつかしいっ!
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失敗なしのさんまの蒲焼き☆なつかしいっ!-レシピのメイン写真

失敗なしのさんまの蒲焼き☆なつかしいっ!

じゅにくに
じゅにくに @cook_40101342

なつかしさを感じさせる、この味! だんなさんは、大絶賛! 母のレシピ(おおまか)は、健在です。
このレシピの生い立ち
魚が大好きなだんなさん。昔っからの私のお母さんのレシピです。うろ覚えでしたが、とりあえずやってみたら、大成功。これなら失敗なしです。さんまがおいしくって安い今、たっぷりつくってみました。

なつかしさを感じさせる、この味! だんなさんは、大絶賛! 母のレシピ(おおまか)は、健在です。
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失敗なしのさんまの蒲焼き☆なつかしいっ!

じゅにくに
じゅにくに @cook_40101342

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材料

4人分
  • さんま(3枚おろし) 6尾
  • 片栗粉 適量
  • タレ
  • しょうゆ お玉2くらい
  • みりん お玉2くらい
  • 酒 お玉2くらい
  • おろししょうが 大きめ1カケ
  • きび砂糖 大さじ2
  • 飾り用
  • 千切りしょうが 少々
  • ごま 少々
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作り方

  1. 1

    おろしたさんまを適当な大きさに切ってバットかボウルに入れ、片栗粉を全体にまぶす。

  2. 2

    気持ち多めの油でさんまを両面焼いて、皿にあける。

  3. 3

    同じフライパンにタレを入れて一煮立ち。

  4. 4

    焼いたさんまを戻して、タレをからめ、しょうがやごまを散らしてできあがり!

コツ・ポイント

タレがとろみつくくらいまで火を通します。たっっぷりタレにひたしてからめます。秋刀魚もたっぷり、ど〜んと作ると、みんな大喜びです。

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じゅにくに
じゅにくに @cook_40101342
2008/10/01 10:36に公開
料理は目分量、よく言えば大胆、悪く言えばおおざっぱな妻。和食好き韓国人夫がひとり。
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このレシピのキーワード

蒲焼 片栗粉 さんま 酒 ゴマ しょうが

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