バルサミコソースとコンソメを鍋に入れ、弱火で軽くとろみがつく程度まで煮詰め、最後にオリーブオイルを入れる。

野菜をゆでる。（蒸しても、レンジでも、フライパンでソテーしてもＯＫ）

鶏肉は塩コショウして皮目から焼く。

野菜にクレイジーソルトをふり軽く味つけをする。

皿に好きなようにく盛り付けて、バルサミコソース適量をたらす。

余ったソースは、ステーキ等に添えても美味しいです。
少し醤油を加えたり、甘みをつけたりのアレンジもお好みで。