熱したごま油でじゃこをカリッと炒める。取出し同じフライパンでつまみ菜の水分を飛ばしながら炒める。塩・胡椒で味調整。

つまみ菜の水分が抜け小さくなってきたらじゃこを戻し、鷹のつめを加え炒めあわせる。