麩は水で戻しておきます。（今回はお友達に頂いた切って使う麩を使いました。）

バターで薄切りにした玉ねぎをじっくり炒めます。

いためた玉ねぎに水、コンソメを加えてから塩・コショーで味を調えます。

耐熱用のスープカップに３のスープを入れて１の麩の水を絞って浮かべて上にチーズをのせます。

オーブントースターで５～６分焼いてパセリをトッピングして出来上がり☆（機種によって加減してください）