我が家流　特製雑煮　2008

我が家流　特製雑煮　2008

kawaiikenken @cook_40032863

出汁を気合を入れて作って　あとは　西京漬けで味付け　＾＾
失敗知らずで　優しいお味。
このレシピの生い立ち
家にあるもので　雑煮を作りたかった。里芋が手に入らなかったので　じゃがいもを入れてしまいましたが、特に違和感ありませんでした　^^;

出汁を気合を入れて作って　あとは　西京漬けで味付け　＾＾
失敗知らずで　優しいお味。
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家にあるもので　雑煮を作りたかった。里芋が手に入らなかったので　じゃがいもを入れてしまいましたが、特に違和感ありませんでした　^^;

我が家流　特製雑煮　2008

kawaiikenken @cook_40032863

出汁を気合を入れて作って　あとは　西京漬けで味付け　＾＾
失敗知らずで　優しいお味。
このレシピの生い立ち
家にあるもので　雑煮を作りたかった。里芋が手に入らなかったので　じゃがいもを入れてしまいましたが、特に違和感ありませんでした　^^;

出汁を気合を入れて作って　あとは　西京漬けで味付け　＾＾
失敗知らずで　優しいお味。
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家にあるもので　雑煮を作りたかった。里芋が手に入らなかったので　じゃがいもを入れてしまいましたが、特に違和感ありませんでした　^^;

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材料

西京漬け 1切れ
大根　人参適宜
干し椎茸 3枚分
葱風味程度
好みの根菜適宜
昆布３ｃｍ

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作り方

1

昆布と干ししいたけを水につけておく。一晩ぐらい。
2

葱以外の野菜を型でくり抜く。干ししいたけもくり抜けたらくり抜いておく。葱は小口切り。
3

根菜類を１の水で軟らかく煮る。水の量が足りなければ　必要分足す。
4

軟らかくなったら　西京漬けを一口大に切り　鍋に投入。少し立ったら　ネギも入れて　出来上がり。
5

お好きなお餅を焼いて　添えれば　雑煮になります　(*^。^*)

コツ・ポイント

出汁を前の晩から　水につけてしっかり出してください。
西京漬けの味噌は　魚が見えるぐらい残ってる程度が　いいと思います。

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kawaiikenken @cook_40032863

2008/01/03 19:31に公開

北米在住。手に入りにくい食材もありますが　「なんちゃって～～～」「～～～もどき」で　楽しんでます♪