ホワイトソースを作ります。バターを溶かして（焦げないように注意！）小麦粉を炒める。

1に牛乳を少しずつ、だまにならないように気を付けながら加えていき、最後に、塩、こしょう、ナツメグで味を調える。

ケチャップライスを作ります。野菜類はみじん切り、ソーセージは小口切りにする。

オリーブオイルで野菜類を炒めて、ソーセージを加える。

炒めた野菜にケチャップを加える（ご飯を入れる前にケチャップを入れるのがポイント）。

ご飯を加えて炒める。塩、こしょう、ケチャップで味を調える。

グラタン皿にご飯をもって、ケチャップをかけ、ホワイトソース、チーズをかける。

オーブンで焦げ目がつくまで焼く。