卵白をグラニュー糖を3回に分けて入れながらツヤツヤのメレンゲにします。

アーモンドプードルを数回に分けて加えます。（塊があると絞り出す時に詰まりますので注意）

ココナツファインを入れます。（塊があると絞り出す時に詰まりますので注意）

1cmの丸口金を付けた絞り出し袋に入れて約3cmに絞り出します。先がとがってしまったら指に少量の水を付けて軽く押さえてね。

予熱したオーブン、180℃で10分150℃に落として12〜15分焼いて中までカリッと焼き上げて完成。