沸騰した湯に適量の塩を入れ、スパゲティをゆでる。
（ゆでている間にソースを作る。）
ベーコンを1cmの幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れベーコンを好みの加減まで炒める。
いったん火を止め、小麦粉を入れて混ぜ、なじませる。

牛乳を入れ混ぜながら弱火にかけ、少しとろみがついたら粉チーズを入れてさらに混ぜ、塩こしょうで味を調える。

ゆでたスパゲティを③のフライパンに入れ、ゆで汁（大さじ1）を入れて弱火でからめたら火を止める。

溶いた卵黄を④に入れ、手早くからめる。（必ず火は止めたままで）

皿に盛り付け、あらびき黒こしょうと粉チーズをお好みの量ふりかける。