フライパンに多めに油を入れ玉葱のみじん切りを黄金色になるまで炒める。ピーマンは、大きめのみじん切りにする。

①にひき肉・ピーマン・塩・こしょう・ターメリック・シナモンを加えてひき肉に火がとおるまで炒める

②にトマトペーストと水大さじ3〜4（分量外）を入れて水分なくなるまで煮込む。

大きな鍋でスパゲティを茹でます。中心に芯が残るぐらいでザルにあげておく

鍋を洗い油をひき、じゃがいものスライス（厚さ1ｾﾝﾁぐらい）を鍋の底にしく。その上にスパゲティと具を交互に入れる

鍋の蓋に布をくるみ蓋をして弱火で1時間蒸す。火を止めて、鍋底を水に1分つける。